Gostilna je bila prvič omenjena leta 1897, ko je furmansko gostilno vodila Mici z možem Lojzetom. Gostilno je prevzel njun sin Lojze z ženo Valerijo, ki se je pred 2. svetovno vojno šolala v samostanski kuharski šoli. Znanje je prenesla na hčerko Katjo Kavčič, Katja pa je vipavsko kulinariko negovala in jo sčasoma povzdignila na raven najboljše gostilne v Sloveniji. Vsak, ki je jedel Katjine jedi Pri Lojzetu v vasici Dornberk, je iz gostilne prišel kot prenovljen. Vendar je poleg harmoničnih in prefinjenih okusov Vipavske doline Katja jedem dodala nekaj enkratnega: svojo dušo. Štafetno palico je v obliki zlate kuhalnice od mame prevzel Tomaž Kavčič, ki slovi kot pesnik okusov, tehnologij kuhanja in vrhunskih sestavin.
