Logo - click for home
Logo - click for home
Gostilna Pri Lojzetu - naslovna fotka

JOEL ROBUCHON V SLOVENIJI!

Slovenska kulinarična srečanja so v tem mesecu dočakala obisk visokega gosta. Francoski kuhar Joel Robuchon (na fotografiji; članek o njem ste lahko brali v prejšnji Dolce viti) ima največ Michelinovih zvezdic (spet te zvezdice ...) na našem planetu, saj si jih je pridelal kar 26. Ker je možakar tudi dober poslovnež, že vrsto let vneto sodeluje z družbo Fleury Mouchon, ki je v deželi vrhunske kulinarike (tj. v Franciji) pri hitro pripravljenih jedeh kuhar številka ena. Ta družba pa je tudi lastnica murskosoboškega podjetja Proconi, ki ima v Sloveniji z jedmi iz linije Pogrej in pojej tudi status prvega tovrstnega podjetja pri nas. Zato je bil obisk te kuharske zvezde samo še vprašanje časa, kajti Proconi bo kmalu dal na trg prvo jed obojestranskega sodelovanja - račje stegno z gratiniranim pirejem. Kot ste prebrali prejšnji mesec v Napotnikovem besedilu o Robuchonu, je največja posebnost te francoske kuharske zvezde prav pire. Dogodek na gradu sredi Murske Sobote pa so organizatorji začinili s predstavitvijo jedi šestih vrhunskih slovenskih restavracij (JB, Rajh, Debeluh, Pri Lojzetu, hotel Livada in hiša kulinarike Jezeršek). Dogodek je po etnološki plati dopolnil dr. Janez Bogataj, predstavilo pa seje tudi več vinarjev s svojimi posebnostmi. Robuchon je bil nad predstavljenim navdušen, kar je komentiral z besedami: »V svojih ocenah sem vedno zelo zelo iskren in povem vam lahko, da sem danes pokusil res odlične jedi. Vse so izhajale iz slovenske kulinarične tradicije, vendar so bile odlično posodobljene in zelo okusne. Ta kulinarični obisk v Sloveniji je zagotovo eden od obiskov zadnjih let, ki mi bodo najbolj ostali v spominu.« Na fotografiji (z leve stojijo): Tanja Pintarič (gostilna Rajh), Bine Volčič (hotel Livada), Joel Robuchon, Janez Bratovž (restavracija JB), Tomaž Kavčič (gostilna Pri Lojzetu - dvorec Zemono) in Jure Tomoč (oštarija Debeluh). Cepita Damir Pintarič (gostilna Rajh) in Luka Jezeršek (dvor Jezeršek 1768).




Vse pravice pridržane  | Avtorji