Logo - click for home
Logo - click for home
Gostilna Pri Lojzetu - naslovna fotka

"GRAND TOUR OF TASTE" V SLOVENIJI

Za cilj devetega popotovanja "Grand Tour of Taste" so si po Veliki Britaniji in Irski pred tremi, Nemčiji pred dvema in Piemontu pred enim letom priznani italijanski kuharji iz Bologne in okolice ter novinarji s področja enogastronomije prvič izbrali Slovenijo. Tridnevno vodenje in odkrivanje njenih kulinaričnih in vinskih posebnosti je pobudnik projekta Bruno Damini, sicer direktor za komunikacijo in marketing pri gledališču Arena del Sole v Bologni, zaupal našemu priznanemu gostincu in chefu Tomiju Kavčiču z Zemona. Med peščico kulinaričnih postojank je bila izbrana tudi restavracija na Gradu Otočec, ki je vključen v ugledni mednarodni združenji Relais&Chateaux in Chaîne des Rotisseurs. Ob prihodu so jih na grajskem dvorišču s kozarcem Zlate radgonske penine pričakali elegantni in prijazni natakarji. Po pokušini in spoznavanju posebnosti, kot so divjačinske salame in medvedov pršut, ki jih je predstavil Borut Šulin iz podjetja Romica, ter različnih vrst domačih jabolčnih kisov, pa so se prepustili izbranim jedem vodje kuhinje Roberta Gregorčiča. Njegovo virtuoznost pri sestavi in pripravi jedi, skozi katere jim je predstavil posebnosti sestavin dolenjske pokrajine in njenih pridelovalcev ter sodobnih kulinaričnih trendov; so na koncu nagradili z navdušenim aplavzom. Okuse so v nadaljevanju dneva odkrivali še v vinski kleti Istenič na Bizeljskem in v gostilni Debeluh v Brežicah. Gostoljubju Slovencev se bodo italijanski kuharski mojstri junija zahvalili s povabilom na zaključno gala večerjo v Bologno. Na njej bo večjemu številu povabljenih gostov sedem italijanskih chefov predstavilo jedi po lastnem navdihu, za pripravo katerih bodo uporabili sestavine, ki so jih kot slovenske posebnosti spoznali na tokratnem obisku pri nas.




Vse pravice pridržane  | Avtorji